人类文明  傍水而生

 在我们的生命摇篮——地球这颗水蓝色的星球上，人类的文明之舟自古以来就傍水而行：黄河流域是中华文明的发祥地；古希腊历史学家把埃及称做“尼罗河的赠礼”，绵延万里的尼罗河孕育了埃及文明的繁荣与发展；而古两河流域文明和在其1000年后出现的古印度文明都是因着生生不息河流的存在给予了这些地区发展农业文明得天独厚的条件。

水是人类和动植物赖以生存的基础，水是生命之源，这生命之源更是人类健康之本。因为水具有调节人体温度，参与新陈代谢，补充体液，维持体内酸碱平衡的功能。人体通过各种渠道摄入的水分可以输送糖分、电解质、氧气和微量元素等营养物质到身体的各个器官，并通过排泄汗水和尿液，把血液中的废物排出体外。水与人的衰老、免疫、寿命都有直接的联系，水质的好坏决定健康，所以说水是生命的本源，是万物的始基。水与生命从来就不可分离。

“人是水做的，人是水害的，人是水养的。”

由于人体自身的特性使然，水质的好坏直接影响着人类健康。医学研究表明，人类身体内环境的酸碱度应该是在7.35～7.45之间，而PH值是以7为酸碱分界线，也就是说我们的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。

随着这些年城市居民物质生活的极大丰富与提高，精米白面和鸡鸭鱼肉占据了我们平时的餐桌，一旦这些酸性食物成为我们日常饮食的主角，我们的酸性体质就慢慢形成了，所以才会出现健康媒体和医学专家齐上阵，指导市民多吃粗粮和瓜果蔬菜，通过食物的酸碱搭配以保健康的现象。除了在饮食上注意调节外，水作为我们日常生活和生命得以维持不可或缺的物质，对于人体体质保持酸碱平衡、保持身体健康十分重要。

对于水与人体健康的关系，中国保健协会功能水分会秘书长王铎翰先生自有其独到见解：“我认为，人与水的关系，用3句话可以概括：人是水做的，人是水害的，人是水养的。”

首先，所有的生物都是水做的，包括人，构成生物最多的物质就是水。要想身体健康，一定要多喝水，要翻着番地喝水。不要轻信厂家、商家讲：这个水好、那个水不好，无论什么水，我们首先要喝足、喝够，多喝水对人体健康有百利而无一害。

第二句话“人是水害的”，即不健康的身体是“坏水”害的。人们今天喝的水和改革开放之前喝的水不一样，主要原因是现在的水污染太严重。水污染有三大类：一类是物理性污染，即泥沙水锈等，这类问题比较好解决。第二类污染是细菌、病毒等生物性污染。最为严重的是第三类污染，即化学性污染，它对人体的危害最大。目前中国是世界经济发展速度最快的国家，但同时中国又是世界污染最为严重的国家。在刚刚过去的“十五”规划中，我国几乎所有的经济指标都完成了，只有一个环境保护的指标没有完成。

联合国的卫生组织有一组调查数据：目前80%的疾病与水污染有关，1/3的死亡率与水污染有关。联合国还有一个调查数据：水中已经查出来的污染物是2200多种，那没有查出来的又会有多少呢？值得深思。

目前饮水的安全程度是受到怀疑的，这决不是危言耸听。第一、饮用水的国家标准比较低，不能保证饮用水的绝对安全；第二、并不是政府不想提高饮用水的国家标准，而是每增加一项检验指标并非易事，需要很多的财力、物力，国家一时还解决不了这些问题。这就要求我们：第一、从我做起，从点点滴滴做起，少做一些污染环境的事；第二、不要等不要靠，从现在开始注意饮水安全，一定要采取措施来解决你的饮水安全问题。否则，不安全的饮用水对身体的伤害是无法估量的。而人是水养的则是指健康的身体又是好水养的。

好水：唯“活”唯上

据世界卫生组织统计资料表明，80%的病例和1/3的死亡是由于饮用“不洁水”而引起的，每年至少有1240万成人饮用不洁水而病故。面对市面上琳琅满目的的矿泉水、纯净水、天然水，以及各品牌之间不断升级的各自“标榜健康”之战。这一切使得饮用水流向的终端——消费者陷入困惑之中：我们究竟要喝哪种水才能够达到健康的要求？

国际权威饮水专家则指出：健康饮用水有三大理念，首先是环保理念：健康水必须是有源头的天然好水，而非自来水为水源。世界著名的饮用水，无一例外都十分重视水源地。在中国消费群体以有经济实力的高端人士为主的法国依云矿泉水就是从终年积雪的阿尔卑斯山脉流向全球各地的。二要符合天然理念：水源地灌装，以确保水质。一般都获取水质相当稳定的深层水。第三就是健康理念：天然弱碱性水，富含钾、钙、钠、镁和偏硅酸等有益身体健康的天然矿物质，帮助人体维持酸碱平衡。

而王铎翰秘书长则表示，只有“活水”才是对人体健康有益的好水，而且是唯“活”为上。水与水是不一样的。即便是同样状态的水，其活性、状态也不一样，好的水就是活性强的水。我国古诗中有这样的词句：“问君哪得清如许，为有源头活水来”，“流水不腐，户枢不蠹”。流动的水不臭，动的水就是好水；许多喜欢茶艺的人都知道，“茶圣”陆羽在平时喝茶时能够马上品出泡茶的水是取自江的上游还是下游，是江心的还是江边的水，区别就在于水的活性问题。

当被问及如何获取安全卫生，唯“活”唯上的好水时，王秘书长介绍到：自然界中长寿地区的水源，毫无例外地都是活水。随着科技的进步，人工也可以制作出好水来。比如，市场上出现的频谱水、π水、磁化水、生态水、自然回归水、能量水、电解水……都属于“活水”之列。

功能水又称活性水，作为当今我国饮水市场中的鲜活代表，是为了有针对性地改善和提高饮用水质量，以满足人体生理机能的需要，通过特殊工艺研制、开发而得到的一类新型饮水产品。功能水以纯净水，或符合生活饮用水卫生标准的水为原料。它具有独特的分子结构和活化指标，而且具有一定的渗透性、扩散性、溶解性、代谢性、排毒性、富氧性和营养性。正是因为功能的活化而产生某种保健的效果。

电解水 ：能强身健体的功能水

电解水属于功能水的一种，中国保健协会于不久前发布的《电解制水机CAS124-2007》协会标准是功能水行业的第一个行业性的权威标准，填补了我国功能水行业的标准空白。据了解，电解制水机行业起步于日本，从第一台电解制水机研制成功至今，已经有几十年历史，目前已形成具有相当规模的产业。我国从20世纪90年代起引入电解水（离子水）机 ，经过十几年的发展，电解制水机开始进入普通百姓家庭，目前每年该产业产值达到15亿元，获得较大发展。但是，在行业向前发展的背后，由于一直缺乏权威的、科学的行业性标准规范，导致产品良莠不齐。标准的出台，既维护了消费者的合法权益，也为行业的健康发展奠定了坚实的技术基础。

据中国保健协会相关人员介绍：该协会标准从2005年8月开始起草，制标专家和企业代表在公正、求实、一丝不苟的工作下，数易其稿，特别是标准中电导率、pH值、氧化还原电位、余氯含量等重要指标，都经过激烈讨论和多方论证，方才最后确定。

准确地说，电解水是具有保健和医疗功能的饮用水。水是生命之源，健康之本，水的奥秘并不亚于生命的奥秘。水本身就能治病。我国古代著名的医学家李时珍曾讲：药补不如食补、食补不如水补，水是百药之王。只是普通的水治病效果不够显著，而电解水的治病效果比较明显，无论是在日本、台湾、韩国，还是我们中国，电解制水机不仅是简单的“水质处理器”，同时还是“医疗器械”。

人们都清楚，人体中所有的“生物化学反应”都是在水中进行的。进入人体的所有营养成分要想被吸收，必须首先溶于水；人体中所有新陈代谢的废物，也必须溶于水才能被排除。因此，水的溶解力很重要。电解水是小分子团、弱碱性、带负电位的水，是活性极强、溶解力极强的水。形象地说，如果一杯自来水能溶“一匙”的食物，那么一杯电解水就能溶“二匙”的食物。这也是电解水之所以能起到保健效果的原因所在。

与矿泉水、纯净水不同，功能水目前在国内还没有以桶装或瓶装的形式进入到零售终端，而是以“整水器”、“功能水机”、“电解水机”等家电形式直接进入家庭。

中国保健协会功能水分会副秘书长，著名的表演艺术家侯耀华先生对电解水有很独道的见解，他曾说：一台家用电解制水机，相当于一座家庭保健中心。电解制水机理应成为现代家庭第一生活必需品！

“黄金有价，健康无价”，拥有健康，才会拥有一切！目前，中国市场上的电解制水机，确实良莠不齐，其技术、工艺、产品质量有很大的差异。但消费者不是专家，很难鉴别。对此，专家建议，大家在选购电解制水机时，要把握好两点：第一，是要看是否在“批文”，即是否有卫生部或省级以上“食品药品监督管理局”的批件；第二，不要把购买重点放在电解制水机本身好与不好上，而是要看售后服务好不好。

总之，从总体上看，目前我国整个活水行业仍处在萌芽期，但电解水可以说是中国乃至世界范围内最大的“活水”水种，市场规模较大，政府及权威机构认知程度较高。选对好水，让生命健康从水开始。

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